Tutorial
Cómo funciona el desayuno: qué, por qué, cómo y errores típicos. El «?» de cada página abre el capítulo correspondiente.
Capítulos
- 1. La oferta: caja, variantes, precios, niños, tarifa Booking
- 2. Todo o nada, plazos, capacidad y por qué
- 3. El día del equipo de desayuno: mañana, tarde, noche
- 4. Pedidos: calendario, propuesta, lanzar, confirmar
- 5. Recibir mercancía e inventario
- 6. Casos especiales
- 7. Glosario
- 8. Para la dirección: reglas, cuotas, informes
1. La oferta: caja, variantes, precios, niños, tarifa Booking
Qué
El desayuno es una caja en la puerta, solo en la Residenz. Cada caja lleva una o dos raciones. Cada ración tiene una variante:
- Clásico: panecillos, bollería, pan negro, mantequilla, mermelada, queso, jamón, huevo, yogur, fruta
- Vegetariano: como el clásico, sin jamón, con crema de verduras
- Vegano: sin productos animales, queso vegano, leche de avena
- Niños: cantidades más pequeñas, salchicha infantil, crema de avellanas, leche para niños
Cada caja lleva leche: normal o de avena. Una caja con una ración vegana lleva siempre leche de avena.
La caja llega en una franja horaria: 07:30, 08:30 o 09:30. Una reserva tiene la misma franja todas las mañanas.
Precios
| Personas por mañana | Precio |
|---|---|
| 1 | 20 € |
| 2 | 35 € |
| 3 | 50 € |
| cada persona más | + 15 € |
- Niños desde 3 años cuentan como cualquier persona más y reciben una ración infantil.
- Niños menores de 3 no cuentan, no pagan y no reciben ración.
- Máximo 6 personas por mañana y apartamento.
Tarifa de Booking.com
Algunos huéspedes de Booking.com ya tienen el desayuno en el precio de la habitación („Frühstück ist im Zimmerpreis enthalten“). El sistema reconoce ese texto al importar y crea todas las mañanas desde la llegada + 1 automáticamente: Clásico, 08:30, leche normal, cajas según personas. El huésped puede cambiar franja, variantes y leche, pero no puede cancelar. Las personas de más sobre la tarifa cuestan 15 € por mañana.
Por qué
- Una caja con hasta dos raciones es lo que podemos llevar y dejar en la puerta. Tres personas reciben dos cajas.
- Los niños menores de 3 comen del plato de los padres. Por eso ni ración ni precio.
- La tarifa viene de Booking; el huésped ya ha pagado. Por eso la creamos sin preguntar y el huésped no puede cancelarla.
Cómo: la propuesta de cajas
El sistema propone las cajas así:
- Adultos de dos en dos en cajas Clásico.
- Niños desde 3 años de dos en dos en cajas Niños.
- Si sobran un adulto y un niño: una caja mixta „1× Clásico + 1× Niños“.
Ejemplos:
| Reserva | Propuesta |
|---|---|
| 2 adultos, niño de 5, bebé | „2× Clásico“, „1× Niños“ |
| 1 adulto, niño de 6 | „1× Clásico + 1× Niños“ |
| 3 adultos | „2× Clásico“, „1× Clásico“ |
| 6 adultos | tres cajas „2× Clásico“ |
Huésped y equipo pueden cambiar cada ración y moverla entre cajas. Reglas: 1–2 raciones por caja, raciones infantiles solo para niños desde 3 años.
Errores típicos
- Contar a un niño menor de 3 como persona. No recibe nada, no paga nada. Si falta la edad, la página del huésped la pregunta una vez.
- Querer cancelar a un huésped con tarifa. No se puede; el desayuno ya está pagado por Booking. Solo „Corregir detección de tarifa“ (capítulo 6) si la tarifa se detectó mal.
- Ración vegana con leche normal. El sistema cambia la leche a avena automáticamente.